Şarap bardağındaki her özelliğin belirli bir anlamı var. Bardağın ayaklı olmasının nedeni, şarap dolu olan kısma elin temas etmesini engellemektir. Bu sayede, şarabın ısınma süresi kısalır ve de şarabın renginin izlenmesi daha kolay olur. Bardağın hazne kısmının geniş, ağız kısmının dar olmasının da sebebi, kaliteli şarabın aromasını bardağın içinde daha uzun süre hapsedebilmek. Ayrıca, şarabı bardakta dalgalandırırken, bu yapı taşmaya engel olur. Şarap, bardağın yarısına kadar doldurulur. Bunun da sebebi, şarabın bardakta usulen dalgalandırılması sırasında tasmayı önlemektir.
Kırmızı şarapların büyük kadehlerde içilmesi önerilmektedir. Böylece şarap özelliklerinde olan aromasını ortama bırakacak ve şişede beklerken edindiği kötü kokuları kaybedecektir. Beyaz şaraplar ufak kadehlerde içilir. Böylece kadehteki şarap ısınmadan tüketilir ve kadehe her defasında serin şarap ilave edilir
Servis dereceleri ...
Beyaz şarap için ideal servis sıcaklığı 15 derece. Fakat, içim sırasında geçen zaman göz önüne alınınca, şarabın biraz daha soğutulmus olarak sunulması gerektiği çıkıyor ortaya.Beyaz şarap soğuk ıçilmelidir. Ancak ne kadar soğuk içilmelidir? Tatlı beyaz şaraplar 4 ile 6 derece, sek beyaz şaraplar ise 6 ile 10 derece arasında içilmelidir...
Kırmızı şarap ise beyaz saraba oranla biraz daha sıcak sunulur. 20 derece bunun için ideal bir ısı. Eger sıcaklık 20 derecenin üzerine çıkarsa alkol tadı daha baskın gelmeye başlar ki, bu istenilen bir şey değildir. Esas olarak hafif kırımızı şaraplar 10 ile 14 derece arasında, kuvetli kırmızı şaraplar ise 14 ile 18 derece arasında içilmelidir.
Köpüklü ve Domisek Şaraplar 5-7 °C
Beyaz ve Roze Şaraplar, Şampanyalar 6-10 °C
İyi Beyaz Bourgogne' lar ve Chardonnaylar 11-12 °C
Primeur (Genç) Kırmızı Şaraplar 12-14 °C
Chianti' ler ve Kırmızı Bourgogne' lar 13-16 °C
Daha Gövdeli Kırmızı Şaraplar 16-18 °C